今回は、ガスコンロを使ってかんたんにつくれるデザート「トライフル」のレシピをご紹介します。

おもてなしにぴったりの、おしゃれでかわいい「トライフル」は、かんたんだけれど、シロップのしみたスポンジとやわらかいカスタード、甘酸っぱいフルーツが口いっぱいに広がって、とってもおいしいですよ♪

「ケーキをつくるのはちょっとハードルが高い……」という場合にもぴったりです。

トライフルって？

最近はケーキ屋さんやコンビニでも見かけるようになったトライフルは、もとはイギリスのデザート。カスタードやスポンジ、フルーツなどを器のなかで層状に重ねたものをいいます。トライフルは、実は“つまらないもの”という意味。ありあわせの材料を使っているからという説があります。

＜材料（2～3人分）＞

卵黄……3個分

砂糖……80g

薄力粉……30g

牛乳……400cc

バター……大さじ1

生クリーム……100cc

市販カステラ……適宜

ガムシロップ……少々

ぬるま湯……50cc

果物……適宜

お好みでブランデーなど

＜作り方＞

【1】カスタードクリームを作る。卵黄、砂糖をボウルに入れ白っぽくなるまですり混ぜる。薄力粉を入れ混ぜる。

【2】牛乳を沸騰直前まで温め、【1】に入れて泡立て器でよく混ぜる。

【3】【2】を漉して鍋に戻し、ヘラで混ぜながら中火にかける。鍋の底から大きな泡が出るまで混ぜながら火を通す。

【4】【3】が熱いうちにバターを入れて溶かす。バットに流し入れてラップで表面をぴったり覆い、表面が乾かないように冷ます。

【5】生クリームを軽く泡立て、冷めた【4】と混ぜる。

【6】ぬるま湯にガムシロップを溶かす。好みでブランデーなど洋酒を入れても。器にカステラをちぎって入れ、シロップをぬる。分量はお好みで。

【7】カスタードクリームと果物をかざる